Erzincan kesme kadayıf tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
2 su bardağı un (200 ml.)
1 çay bardağı süt (100 ml.)
1 adet yumurta ( 55-60 gr.)
Bir fiske tuz
Bilgi notu:
Erzincan kesme kadayıfı nasıl yapılır? Erzincan kesme kadayıfı un, süt, yumurta ve çok az tuz kullanılarak yoğurulan hamurla yapılır. Hamur yoğurulur, beze yapılır, dinlendirilir ve çok ince yufka açılır. Açılan yufka ısınmış yufka pişirme sacı üzerinde nemi alındıktan sonra katlanarak çok ince kesilir. Kesilmiş parçalar elle harmanlanır, katları açılır ve arzu edildiği gibi kadayıf tatlısı yapılır.
