Kategoriler
Köfte Tarifleri Tavuk Yemekleri

mangalda tavuk köftesi

tavuk ızgara köftesi
Tavuk but kıymasından mangalda tavuk köftesi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. tavuk but kıyması
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 adet kuru soğan
1 iri diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz

Bilgi notu:
Tavuk but kıyması, tavuk kalçasından yapılır. Market veya kasaplarda kıymayı alabilirsiniz. Ya da, tavuk kalçasından robotta kıymayı kendiniz hazırlayabilirsiniz. Önemli olan, köfte harcını hazırlarken içine koyacağınız ekmek kırıntısıdır. Buradan tarifine bakabilirsiniz. Köfte harcında galeta unu ve ıslatılmış bayat ekmek dilimlerini tavsiye etmem. Hazırladığınız köfteleri kömürlü mangal yerine, döküm ızgara veya teflon tavada pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “mangalda tavuk köftesi”
Kategoriler
Kızartma Tarifleri Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

karnabahar köftesi


Karnabahar köftesi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet küçük boy karnabahar
2 adet yumurta
1 Türk kahve fincanı un
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı kızartma yağı

Bilgi notu:
Karnabahar mücveri veya karnabahar köftesi aynı anlamı ifade eder. Mücver doğranmış ya da rendelenmiş sebzelerin içine yumurta, un, soğan, peynir, maydanoz, dereotu ve çeşitli baharatlar karıştırılarak köfte yapılmasıdır. Karnabahar köftesini yaparken köfte harcına istediğiniz baharatlarla birlikte taze soğan ve peynirde koyabilirsiniz. Yeter ki hazırladığınız köfteleri çok kızgın yağ içinde kızartmayın yanar.

Okumaya devam et “karnabahar köftesi”
Kategoriler
Çorba Tarifleri

mercimekli buğday çorbası


Yeşil mercimekli buğday çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 çay bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
6 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Mercimekli buğday çorbası tarifim biraz uğraştırıcı ama, uğraşmayı değecek kadar tat ve lezzeti taşır. Çorba yapımında normal yoğurt yerine süzme yoğurt kullanılırsa, çorba gerçek tadının doruğuna ulaşır derim. Afiyet olsun.

Aşurelik buğdayın haşlanması:
Tencereye aşurelik buğday konulacak, üzerine 4 su bardağı su ilave edilecek ve kaynatılacak. Tencere kapağı aralıklı olarak kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konuma getirilecek. Buğday 45 dakika süre ile haşlanacak. Süre bitiminde tencere 1 saat  dinlendirilecek.

Okumaya devam et “mercimekli buğday çorbası”