Tereyağlı mantar kavurması tarifi
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. kayın mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Bu tarif; kardeşim mantar sevmem, sağ ol, diyenler için hazırlandı. Her şeşit mantarın tereyağı ile kavurması olur, hele de wok tava içinde kayın mantarının kavurması bir başka olur.
Yanına Çanakkale domatesi ile (domates söğüş) salata yapar ve üzerine sızma zeytinyağı gezdirirseniz, başka söze hacet yok derim.
Haşlama ve kızartma içli köfte tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı köftelik bulgur
150 gr. yağsız kıyma
1 adet soğan
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi:
250 gr. orta yağlı kıyma
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
İç anadolu bölgesinin bazı yöreleri içli köfteyi bu tarife göre (ceviz içi kullanmadan) yapar. Ayrıca içli köfte bu yörelerde dolgulu köfte diye anılır. İçli köfte yapmak için özel içli köfte bulguru kullanılır. Verdiğim malzeme ölçüleri ile 60 gr. ağırlıkta 10 adet köfte yapılır. Yapılan içli köfteler kızgın yağ içinde kızartılır veya tarifimde olduğu gibi su içinde haşlanır. Yaptığınız içli köftelere yuvarlak veya yumurta şekli verebilirsiniz, afiyet olsun.
Hindi ızgara tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. derisiz hindi kalça
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 iri diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Hindi ızgara nasıl yapılır? Hindi kalçasını ızgara yapmak için hindi kalça etini ızgaralık olarak doğradım. Peşinden özel olarak hazırladığım, hindi ızgara sosuna buladım ve buzdolabında dinlendirdim. Ardından dinlenmiş hindi etini ocak üzerinde döküm ızgara üzerinde pişirdim. Sofrada eti yiyenler dana biftek sanarak yemeye devam ettiler. Sonunda dayanamdım, yedikleri etin hindi eti olduğunu söyledim. Hindi ızgaranın lezzeti adına verilen tepkilerin ne olacağını bir düşünün, bu kadar.
Web sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Detaylar için Gizlilik Polikası sayfasını ziyaret edebilirsiniz.