Kategoriler
Çorba Tarifleri

sütlü çiriş çorbası

sütlü çiriş çorbası
Sütlü çiriş çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
150 gr. çiriş otu
1 yemek kaşığı pirinç (25 gr.)
3 su bardağı kaynamış süt (600 ml.)
1 çay kaşığı silme karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Çiriş otu ile yapılan bütün yemekler güzeldir, pirinçli sütlü çorbası da öyle. Çorba yapımında kutu süt veya kaynamış günlük süt kullanılmalıdır. Çiriş otu, çorba ve salata yapımında önceden haşlanır. Çiriş otu kaynayan su içinde veya buhar sepetinde haşlanır. Doğranmış çiriş otu kaynayan su içinde 2 dakikada, buhar sprtinde ise 4 dakikada haşlanır. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Okumaya devam et “sütlü çiriş çorbası”
Kategoriler
Tavuk Yemekleri

piliç incik yemeği

piliç incik yemeği
Tencerede piliç incik yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
9 adet piliç incik ( 1300 gr.)
2 adet orta boy soğan
2 adet domates (200 gr.)
3 adet orta boy patates
3 adet sivri biber
1 adet iri havuç
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1.5 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Piliç incik yemeği sık yaptığım yemeklerden biridir. Piliç incik yemeğinin malzemelerini çiğden kullandığım için yapımı basittir. Yemeğin hazırlanmasında 1 paket derisi üzerinde piliç incik kullandım. Yemeğimi denerseniz memnun kalırırsınız, afiyet olsun.

Okumaya devam et “piliç incik yemeği”
Kategoriler
Şerbetli Tatlı Tarifleri

koyu şerbet nasıl yapılır

koyu şerbet nasıl yapılır
Koyu şerbet nasıl yapılır?
Malzemeleri:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/4 limon suyu

Bilgi notu:
Tatlıların özelliğine göre belirli kıvamda ve ısıda şerbet verilir. Kimi tatlı çeşitlerine koyu kıvamda şerbet verildiği gibi bazılarına akışkan şerbet verilir. Koyu şerbet yapmak için: 1 ölçü su için, 1.5 ölçü toz şeker kullanılırsa gerekli yoğunlukta şerbet elde edilir. 1 ölçü su ve 1 ölçü toz şeker kullanılarak yapılan şerbetlerde (koyu kıvamı tutturmak için) uzun zamana ihtiyaç vardır. Çünkü şerbeti fazlaca kaynatıp suyunu uçurmak gerekir. Bir de şerbet kıvamının uygun olup olmadığını bilmek deneyime bağlıdır. Deneyim sahibi kişiler göz kararı ölçülerle istedikleri kıvamda şerbet hazırlayabilirler.

Koyu şerbet ne ağda gibi olmalı, nede çok akışkan olmalıdır. Fazlaca koyu şerbet tatlı üzerinde şekerleme yapar, akışkan kıvamda olan şerbet ise tatlıyı hamur yapar. Tatlı yapmak beceri, tatlının şerbetini yapmak deneyim ister.
Okumaya devam et “koyu şerbet nasıl yapılır”