Kategoriler
Kızartma Tarifleri Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

karnabahar köftesi

karnabahar köftesi
Karnabahar köftesi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet küçük boy karnabahar
2 adet yumurta
1 Türk kahve fincanı un
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı kızartma yağı

Bilgi notu:
Karnabahar mücveri veya karnabahar köftesi aynı anlamı ifade eder. Mücver doğranmış ya da rendelenmiş sebzelerin içine yumurta, un, soğan, peynir, maydanoz, dereotu ve çeşitli baharatlar karıştırılarak köfte yapılmasıdır. Karnabahar köftesini yaparken köfte harcına istediğiniz baharatlarla birlikte taze soğan ve peynirde koyabilirsiniz. Yeter ki hazırladığınız köfteleri çok kızgın yağ içinde kızartmayın yanar.

Okumaya devam et “karnabahar köftesi”
Kategoriler
Çorba Tarifleri

mercimekli buğday çorbası

mercimekli buğday çorbası
Yeşil mercimekli buğday çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 çay bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
6 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Mercimekli buğday çorbası tarifim biraz uğraştırıcı ama, uğraşmayı değecek kadar tat ve lezzeti taşır. Çorba yapımında normal yoğurt yerine süzme yoğurt kullanılırsa, çorba gerçek tadının doruğuna ulaşır derim. Afiyet olsun.

Aşurelik buğdayın haşlanması:
Tencereye aşurelik buğday konulacak, üzerine 4 su bardağı su ilave edilecek ve kaynatılacak. Tencere kapağı aralıklı olarak kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konuma getirilecek. Buğday 45 dakika süre ile haşlanacak. Süre bitiminde tencere 1 saat  dinlendirilecek.

Okumaya devam et “mercimekli buğday çorbası”
Kategoriler
Makarna ve Mantı Tarifleri

yeşil mercimekli erişte pilavı

yeşil mercimekli erişte pilavı
Yeşil mercimekli erişte pilavı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. hazır erişte (yarım paket)
1 çay bardağı yeşil mercimek (75 gr.)
1 yemek kaşığı tereyağı (25 gr.)
6 su bardağı su (1.2 litre)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Yeşil mercimekli erişte pilavı kavrularak veya tarifimde olduğu gibi haşlanarak pişirilir. Yeşil mercimekli erişte pilavı yapımında yarım paket erişte kullandım. Kullandığım erişte, erişte görünümlü makarna değil, fabrikada üretilmiş gerçek erişte. 100 gr. erişte veya makarna için 10 gr. yağ miktarı yeterlidir. Elinizde tereyağını ölçecek teraziniz yoksa, tereyağını eritin ve yemek kaşığı ile ölçün. Erimiş bir yemek kaşığı dolusu tereyağı 10 gram gelir. Diğer yemeklik sıvı yağlarında 1 yemek kaşığı dolusu 10 gramdır. Yemekte yağ konusu damak zevki ile ilgilidir. Siz dilediğiniz kadar yağ kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “yeşil mercimekli erişte pilavı”