Gurme mercimek çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 çay bardağı kırmızı mercimek (85 gr.)
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı ilik yağı
1 tatlı kaşığı un (15 gr.)
1 su bardağı kaynar kemik suyu
3.5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Nasıl yapılır? da: Üzerine sıra ile soğan, un ilave edilecek ve ayrı ayrı kavrulacak ne demek? Şu demek: Tenceredeki ısınmış yağın üzerine önce soğan konulacak ve şeffaflaşıncaya kadar kavrulacak. Kavrulan soğanın ortasından yer açılacak, açılan yere un konulacak ve unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak demektir.