Kategoriler
Köfte Tarifleri

fırında izmir köftesi


Fırında izmir köftesi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 Kg. orta yağlı kıyma
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş taze sarımsak
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 adet patates
3 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 adet çiğ yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
2 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
Çelik Tencere

Bilgi notu:
Fırında İzmir köfte yemeğini yarım kilo (orta yağlı) dana döş kıymasından yaptım. Fırın tepsisi yerine, tamamen çelik olan karnıyarık tenceresi kullandım. Bor cam veya fırın tepsisi kullanırsanız, üzerini alüminyum folyo ile kapatmalısınız. Köfte harcının kıvamını ayarlamak için ekmek kırıntısı kullandım. Onun yerine, 2 dilim bayat ekmek veya yeteri kadar galeta unu kullanabilirsiniz. Tencerenin orta yerinde boşluk oluştuğu için; gerçek İzmir köfte tarifinde olmayan, bir baş taze sarımsağı da tencereye ilave ettim. Verdiğim malzemelerle üç porsiyon fırında İzmir köftesi yapar, sofranıza korsunuz. Tencerede İzmir Köfte için buraya tıklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “fırında izmir köftesi”
Kategoriler
Meze Tarifleri Salata Tarifleri

haşlama sebze salatası


Haşlama sebze salatası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet patlıcan
1 adet kapya biber (al biber)
2 adet sivri biber
1 iri diş sarımsak
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı su
Bir tutam kıyılmış maydonoz

Bilgi notu:
Salata yapmaya uygun sebzeler su içinde tencerede, ya da buharda haşlama tenceresinde haşlanarak salatası yapılır. Sebze seçimi tamamen damak zevkinize kalmış, istediğiniz sebzeleri kullanarak salatanızı yapabilirsiniz. Tarifimde, özellikle her damağa hitap edebilecek, seçilmiş sebzeler kullanılmıştır. Verilen malzemelerle (orta boy) bir kayık tabağı dolusu haşlama sebze salatası çıkar, afiyet olsun.

Okumaya devam et “haşlama sebze salatası”
Kategoriler
Çorba Tarifleri

patlıcan çorbası


Pirinçli taze patlıcan çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet orta boy domates

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Sitede bulunan yemekleri kendi damak zevkime göre yapıyor, tariflerini yazıyor ve yayınlıyorum. Başlangıçta kendime ait olan yemek tariflerimin ayrımını yapmadığım için özel tariflerim diğer tariflerle karıştı gitti. Patlıcan çorbası kendime ait bir tarif. Çorbamı tarifime uygun hazırlar ve iki tas içmezseniz kendimi başarısız sayarım.

Okumaya devam et “patlıcan çorbası”