Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

izmir börülce yemeği

izmir börülce yemeği
İzmir börülce yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. ince börülce
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet domates (150 gr.)
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
İzmir börülce yemeği yapımı, diğer börülce yemeği yapımlarından farklı değildir. Yemeğinizi pişirirken ince yapılı börülce kullanırsanız İzmir börülce yemeğini yapmış olursunuz. Pazar ve marketlerde her zaman ince yapılı börülce bulamazsınız. Bulduğunuzda zeytinyağlı yemeğini yaparsanız, mutlaka tat, lezzet ve çabuk pişmesinden memnun kalırsınız. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “izmir börülce yemeği”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında biber dolması


Fırında biber dolması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. dolmalık biber
200 gr. dana kıyması
7 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet orta boy domates
1 adet iri soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı pirinç (200 ml.)
1 tatlı kaşığı domates salçası (harç için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı Tepeli tuz
1 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz

Bilgi notu:
Fırında biber dolması yapmak için kış mevsimini beklemedim. Ne var ki tedarik edilen sera sebzelerinin elime tutuşturulmasından dolayı, fırında kıymalı biber dolması yapmak zorunda kaldım. Dolma yapımında fırın tepsisi kullanmadım. Onun yerine kulpları metal olan karnıyarık tenceresi kullandım. Dolma biberler içinde bulunduğumuz kış mevsiminden dolayı sera üretilmi olduğu için (pişerken fazla su bırakacağını düşünerek) yemeğe 1 su bardağı su ilave ettim. Yemeği daha da tatlandırmak adına çeşitli baharatlar kullandım. Sonuçta toplam 50 dakika  sonunda yemeği pişirdim ve sofraya koydum.

Okumaya devam et “fırında biber dolması”
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

fırında domatesli hamsi


Fırında domatesli hamsi tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 kg. hamsi
2 adet domates
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1/2 limon

Bilgi notu:
Fırınlarınızda pişirme kabı olarak (geç ısınan) borcam veya seramik tepsi kullanırsanız yemekleriniz geç pişer. Tavsiyem pişirme kabı olarak metal ya da alüminyum tepsi kullanmanızdır. Fırında hamsi (domates, patates, soğan gibi) sebze katkılarıyla ya da sade olarak pişirilebilir. Baharat olarak sarımsak, maydanoz, defne yaprağı, karabiber ve pul biber kullanılabilir. Fırında hamsi kendi suyu ile pişer, su ilavesine gerek yoktur. Havalar soğumaya başladığında hamsi yağlanır, o vakit yapılan yemekleri daha da lezzetli olur.

Okumaya devam et “fırında domatesli hamsi”