Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri

taze iç fasulye yemeği


Taze iç fasulye yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. taze iç şeker fasulyesi
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Taze iç fasulye yemeği, taze şeker fasulyesi içi kullanılarak tencerede yapılmıştır. Yemeğin yapımında zeytinyağı, kuru soğan ve domates salçası kullanılmıştır. İç fasulye tencereye ilave edilmeden önce kısık ateşte 10 dakika haşlanmıştır. Taze iç şeker fasulyesi yemeği etli, etsiz , havuç, patates katkılı yapılabilir. Fasulyeyi dilerseniz ön haşlama yapmadan da pişirebilirsiniz. Yemeği nasıl yaparsanız yapın lezzetine doyum olmaz. Taze şeker fasulyesi (mevsiminde) kabuklu beyaz taze fasulye olarak pazarlarda satılır.

Okumaya devam et “taze iç fasulye yemeği”
Kategoriler
Bulgurlu Yemekler Yöresel Yemek Tarifleri

domates aşı


Pirinçli Bulgurlu Domates Aşı Tarifi, Nasıl Yapılır
Yemeğin malzemeleri:
3 adet domates
2 adet sivri biber
1.5 yemek kaşığı pirinç veya Bulgur
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Domates aşı, çoğu coğrafi bölgelerimizde yapılan yöresel bir yemek çeşitidir. Domates aşı malzeme ve ölçüleri yöreden yöreye değişiklik göstersede, kullanılan ana malzeme domates, soğan, sivri biber ve bulgurdur. İç anadolu bölgesinde domates aşı yemeği, çocukluğumda bağ bozumu mevsiminde çok yapılırdı. Özellikle sivri biberin acı olanı kullanılırdı. Yaşlılar bu yemeğe gö aş, ya da gö frenk aşı derlerdi. Domates aşı pişirilirken birazcık sulu bırakılır, ekmeği banarken ıslatsın diye. İştah açıcı olan bu yemek, fazlasıyle ekmek tüketimine sebep olur.

Okumaya devam et “domates aşı”
Kategoriler
Tavuk Yemekleri

fırında soslu tavuk sırtı

fırında soslu tavuk sırtı
Fırında soslu tavuk sırtı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. tavuk sırtı
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Yanmaz fırın kağıdı
Fırın tepsisi

Bilgi notu:
Tavuk sırtı ya da çıtır tavuk, tavuğun sırt kısmına verilen isimidir. Kimi kasaplar tavuk kelebek diyor. Kim ne derse desin tavuk sırtı derili, kemikli ve üzerinde lokmalık eti olan tavuk ürünüdür. Daha çok pilicin sırtı oluyor. Tavuk sırtı mangalda, tavada ve çeşitli ızgara aleti üzerinde sade veya soslu pişirilir. Tarifim tavuk sırtının soslanarak fırında pişirilmesiyle ilgilidir. Tavuk sırtını soslarken damak zevkinize uyan, her çeşit baharatı kullanabilirsiniz. Tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Okumaya devam et “fırında soslu tavuk sırtı”