Yumurta haşlama süreleri:
Yumurta buharda veya kaynamakta olan su içinde haşlanır. Yumurta isteğe göre dört şekilde haşlanır. Bunlardan rafadan haşlama, yumurtanın beyazını haşlama, kayısı kıvamda haşlama ve katı haşlama yumurta haşlama biçimleridir.
Kategoriler
levrek ızgara tarifi
Mangalda levrek Izgara tarifi, nasıl pişirilir?
Malzemeleri:
2 tane levrek
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
tuz
Yemeğin ön hazırlığı:
Balıkların üzerinde bulunan pullar kazınacak. İç organları karın bölgesi bıçak ile çizilerek çıkartılacak. Göğüs boşluğunda bulunan siyah kısımlar, derisi üzerinde bulunan pullar giderilinceye kadar balıklar bir güzel yıkanacak. Izgara üzerinde balıkların daha iyi pişmesi için yan yüzeyleri üzerine birer adet çapraz çizik atılacak ve süzgeçe alınarak süzülmesi sağlanacak.
Kategoriler
köfteli buğday çorbası
Köfteli buğday çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Çorbanın malzemesi:
3 su bardağı haşlanmış aşure buğdayı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
5 su bardağı kaynar su (1 litre)
Köfte malzemesi:
250 gr. dana döş kıyması
1 adet küçük soğan
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme pul biber
1 çay kaşığı silme kimyon
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un (tepsi için)
Bilgi notu:
Buğday çorbası yoğurtlu, mercimekli, nohutlu, salçalı, sütlü, domatesli, ıspanaklı ve pazılı yapılır. Ama, buğday çorbası tarifimde olduğu gibi köfteli yapılırsa, tadına doyum olmaz. Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanabilirsiniz, bizler bu sefer zeytinyağı kullandık. Aşure buğdayını helme dökünceye kadar buradaki tarife göre haşladık. Denemek isteyenlere afiyet olsun.