Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

levrek ızgara tarifi

levrek ızgara
Mangalda levrek Izgara tarifi, nasıl pişirilir?
Malzemeleri:
2 tane levrek
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Balıkların üzerinde bulunan pullar kazınacak. İç organları karın bölgesi bıçak ile çizilerek çıkartılacak. Göğüs boşluğunda bulunan siyah kısımlar, derisi üzerinde bulunan pullar giderilinceye kadar balıklar bir güzel yıkanacak. Izgara üzerinde balıkların daha iyi pişmesi için yan yüzeyleri üzerine birer adet çapraz çizik atılacak ve süzgeçe alınarak süzülmesi sağlanacak.

Okumaya devam et “levrek ızgara tarifi”
Kategoriler
Çorba Tarifleri

köfteli buğday çorbası

köfteli buğday çorbası
Köfteli buğday çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Çorbanın malzemesi:
3 su bardağı haşlanmış aşure buğdayı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
5 su bardağı kaynar su (1 litre)

Köfte malzemesi:
250 gr. dana döş kıyması
1 adet küçük soğan
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme pul biber
1 çay kaşığı silme kimyon
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un (tepsi için)

Bilgi notu:
Buğday çorbası yoğurtlu, mercimekli, nohutlu, salçalı, sütlü, domatesli, ıspanaklı ve pazılı yapılır. Ama, buğday çorbası tarifimde olduğu gibi köfteli yapılırsa, tadına doyum olmaz. Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanabilirsiniz, bizler bu sefer zeytinyağı kullandık. Aşure buğdayını helme dökünceye kadar buradaki tarife göre haşladık. Denemek isteyenlere afiyet olsun.

Okumaya devam et “köfteli buğday çorbası”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Meze Tarifleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı yaprak sarması

zeytinyağlı yaprak sarması 1
Zeytinyağlı yaprak sarması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. salamura asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
5 adet kuru soğan
1.5 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı (dolmanın üzerine)
1 paket dolmalık fıstık  (yarım Çay bardağı)
2 adet kesme şeker
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı dolma baharı
1/2 demet taze nane veya (yarım çay bardağı kuru nane)
1 adet limon suyu
2 tatlı kaşığı tuz
kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Salamura yaprağının tuzu çıkması için kaynar su içinde 30 dakika bekletilecek. Süre sonunda yapraklar 5 kez soğuk su ile yıkanacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Soğan çok ince küp doğranacak.
Okumaya devam et “zeytinyağlı yaprak sarması”