Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

pırasa dolması


Pırasa dolması tarifi, kıymalı içi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. pırasa
150 gr. orta yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç (200 ml)
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (iç malzeme için)
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu

Sos malzemesi:
2 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Pırasa dolması yapmak için iri pırasa kullanılır. Pırasanın dış kabuğu, baş kısmı ve yaprakları dolma yapımında kullanılmaz. Pırasa dolması üçgen ve silindir biçiminde doldurulur. Üçgen dolma için pırasa haşlandıktan sonra şeritler halinde kesilir ve muska şeklinde sarılır. Resimde görünen pırasa dolması silindir şeklinde tek parça olarak doldurulmuştur. Doldurulmuş pırasa tencereye yatay dizilirse dolma susuz, dikey dizilirse sulu olur.

Pırasa dolması zeytinyağlı, kıymalı, pirinçli ve bulgurlu hazırlanabilir.
Okumaya devam et “pırasa dolması”
Kategoriler
Çorba Tarifleri Düdüklü Tencere Yemekleri Sakatat Yemekleri

işkembe çorbası


Düdüklüde işkembe çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. dana işkembe (temizlenmiş)
7 su bardağı soğuk su (1.4 litre)
1 iri diş sarımsak
1/4 limon parçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tepelice un
1 çay bardağı soğuk su
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Bilgi notu:
İşkembe çorbası tarifim sade işkembe çorbası yapımı ile ilgilidir. Sakatatcı veya marketten alınan temizlenmiş işkembenin terbiye edilmeden nasıl işkeme çorbası yapılacağına dair bilgileri içerir. İşkembe çorbasına kıvam vermek için un, tatlandırmak için yağ içinde kızartılmış pul biber kullanılmıştır. İşkembe çorbası yapımında başta tereyağı olmak üzere her çeşit yemeklik yağ kullanılabilir. Afiyet olsun.

İşkembe çorbası yapımında klasik lastik contalı termo marka düdüklü tencere kullanılmıştır.
Okumaya devam et “işkembe çorbası”
Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

düdüklüde ıspanak yemeği


Düdüklüde ıspanak yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. ıspanak
1 adet soğan
8 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Düdüklü tencerede ıspanak yemeği, bir çay bardağı (100 ml.) su ile 10 dakikada (en düşük ısıda) kısık ateşte pişer. Normal tencerede ise bir su bardağı (200 ml.) su ile (en düşük ısıda) kısık ateşte 20 dakikada pişer. Tarifimi kullanarak düdüklü tencerenizde ıspanak yemeği yapmak isterseniz, düdüklü tencerenizde yaptığınız yemek, normal tencerede pişirilen ıspanak yemeğinden farklı olmaz. Yemeklerimi yaparken her zaman ocağın büyük gözünü kullanırım. Bu yemeğimi de öyle yaptım, bilginiz olsun.

Okumaya devam et “düdüklüde ıspanak yemeği”
KLASİK TATLAR