Tencerede pastırmalı taze madımak yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. madımak
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı bulgur
100 gr. pastırma
1 tatlı kaşığı tuz
3.5 su bardağı su (700 ml.)
Bilgi notu:
Madımak ilk baharda kırlarda serbest halde yetişen bitki çeşitidir. Son zamanlarda madımak, bağ ve bahçelerde olduğu gibi endüstriyel olarakta yetiştirilip satılmaktadır. Madımak bitkisi aynen ıspanak gibi pişirilir. Her yörenin kendine özgü madımak pişirme yöntemi vardır. Sonuçta yapılan yemek aynı tat ve lezzetedir. Madımak yemeği bulgurlu, pirinçli, sade, etli, sucuklu, pastırmalı yapılır. Yapılan yemek sade ve sarımsaklı yoğurtlu tüketilir.
