Kategoriler
Kızartmalar Meze Tarifleri Nasıl Yapılır

buharda karnabahar


Buharda Pişirme Sepetinde veya Aparatında Karnabahar Nasıl haşlanır?
Malzemeleri:
1 Kg. Karnabahar
2 Su Bardağı Su (400 ml.)
1 Adet Buhar Sepeti
1 Adet Kapaklı Tencere
Kızartma Yağı

Ön Söz:
Karnabahar yemekleri arasında hatrı sayılabilecek biride, karnabaharın haşlandıktan sonra kızartılmasıdır. Haşlanıp derin yağ içinde kızartılan karnabahar; sarımsaklı yoğurt ile yenirse, tadına doyum olmaz. Karnabahar buhar sepetinde karnabaharın miktarına ve istenilen sertlik derecesine göre, 10 ila 20 dakika arsında haşlanır. Haşlanan karnabahar dalları derin yağ içinde, orta ateşin bir tık üzeri ısıda 10 dakikada kızartılır. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

*

Ön Hazırlık:
Karnabahar koçanından dal dal ayrılacak. Kapaklı tencere, buharda pişirme sepeti ve su hazır edilecek.

*

Maharetini Göster:
Kızartma yağı orta ateşin bir tık üzerideki ısıda ısıtılacak. Ardından haşlanmış karnabahar dalları tavaya konulacak ve pembemsi renk alıncaya kadar (10 dakika) kızartılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com