Kategoriler
Çorba Tarifleri

midye çorbası


Sebzeli pirinçli midye çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
60 adet iç midye
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet orta boy soğan
1.5 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz

Bilgi notu:
Midye çorbası tarifleri arasında bu çorba farklıdır. Çünkü kullanılan malzeme ve yapım yöntemi tamamen kendi damak zevkimize uygundur. Bu yüzden tarifimle yaptığınız midye çorbasını tadanlara yetiştirmekte güçlük çekeceksiniz.

Okumaya devam et “midye çorbası”
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri Mutfak Bilgileri

ahtapot nasıl temizlenir


Ahtapot nasıl temizlenir?
Malzemeleri:
1 adet ahtapot
keskin bıçak
su

Bilgi notu:
Deniz ürünü olan ahtapotun 2.0 kg. üzerinde olanlarının eti serttir. Ahtapot etinin sertliğini gidermek için ahtapot canlı olarak sert bir yüzeye kolları (köpükleri çıkarılıp yumuşayıncaya kadar) vurularak eti yumuşatılır. Ahtapot düdüklü tencerede haşlanırsa canlı hayvanı yemek için döverek eziyet vermeye gerek yoktur. Ahtapot temizlendikten sonra yemeğinin yapılması için düdüklü tencerede ön haşlaması yapılır. Haşlanmış ahtapotun derisi istenirse kolaylıkla soyulabilir.

Ahtapotun başı içinde bulunan iç organları, dişi ve gözü yemek yapımında kullanılmaz. Ahtapotun temizlenmiş baş kısmı ve kolları çeşitli yemek yapımında kullanılır.
Okumaya devam et “ahtapot nasıl temizlenir”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Yöresel Yemek Tarifleri

deniz fasulyesi kavurması


Yoğurtlu yumurtalı deniz fasulyesi kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 demet deniz fasulyesi
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
az tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Deniz fasulyesinin kökü, sert olan sap kısımları kesilecek. Taze yaprakları yıkanacak ve süzülecek. Kaynayan su içinde (yaklaşık 10 dakika süre ile) yumuşayıncaya kadar haşlanacak. Ardından soğuk su içinde soğutulacak ve süzülecek. Sarımsaklı yoğurt hazır edilecek.
Okumaya devam et “deniz fasulyesi kavurması”