Bulgurlu Et Sulu Kavrulmuş Un Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Türk Kahve Fincanı İri Bulgur
1 Türk Kahve Fincanı Kavrulmuş Un
30 gr. Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Silme Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
2 Su Bardağı Et Suyu
2 Su Bardağı Kaynar Su
1 Su Bardağı Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Bulgurlu kavrulmuş un çorbasısını tarifime uygun yaparsanız; bu çorba, karlı kış akşamı sofralarında alışkanlık yapar. Bu çorbanın ununu buradaki tarife uygun olarak kavurmanız gerekir. Unu kavurduktan sonra, çorbanızın lezzetini tarifim halleder. Afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
Bulgur yıkanacak ve süzülecek. Kaynar su ve et suyu hazır edilecek. Bir kase içine bir kahve fincanı kavrulmuş un, bir su bardağı soğuk su konulacak ve çırpılacak.
Maharetini Göster:
Tencereye tereyağı, zeytinyağı konulacak ve orta ateşte ısıtılacak. Üzerine sıra ile domates salçası, bulgur konulacak ve kavrulacak. Peşinden kaynar su, et suyu, çırpılmış kavrulmuş un, karabiber, pul biber ilave edilecek ve karıştırılacak. Ardından ocak ateşi yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak en düşük ısı konumuna getirilecek ve saate bakılacak not edilecek. Tam 30 dakika bitiminde çorbanız hazır. Şimdi çorbanın tuzunu karar hale getirebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com