Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

un nasıl kavrulur

un nasıl kavrulur 1
Un nasıl kavrulur?
Malzemeleri:
2 su bardağı un (220 gr.)
Kalın tabanlı tencere
Kaşık veya spatula

Bilgi notu:
Kavrulmuş un çeşitli kurabiye, yemek, helva ve çorba yapımında ana malzeme olarak kullanılır. Un kavurmak, mutfaklarda en fazla dikkat ve sabır gerektiren bir iş. Görünürde bu işlem çok basit görünsede, un ısıya karşı çok duyarlıdır. Ocak ısı ayarına dikkat edilmezse anında yanar. Un kavrulması bu nedenle dikkat ve sabır gerektirir.

Dip not:
Un kavrulup ocaktan alındıktan sonra başka bir kaba aktarılmalıdır. Bilirsiniz  kullanılan tencere kızgın olduğundan unu kavurmaya devam eder. Bu aşamada unu başka bir kap içine soğuması için aktarmak gerekir.

tencerede un kavruluyorun tencere

un kavrulmuşun nasıl kavrulur

Nasıl yapılır?
Tencere veya tava içine elenmiş un konulacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna ayarlanacak ve un kavruluncaya kadar ısı ayarı ile oynanmayacak. Saate bakılıp bir yere not edilecek. Un bir spatula veya kaşık yardımı ile yavaş yavaş 30 dakika boyunca karıştırılarak  kavrulacak. Un rengi beyazdan sarı renge dönüp ve hafif hafif duman çıkarmaya başladığında ocak söndürülecek. Un başka bir kap içine soğuması için alınacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com