Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri

düdüklüde ıslanmış nohut nasıl pişirilir

ıslanmış nohut düdüklüde nasıl pişirilir
Düdüklüde Islanmış Nohut Nasıl Pişirilir
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Nohut
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet orta Boy Soğan
1 Yemek Kaşığı Silme Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Nohut yemeği düdüklü tencerede iki şekilde pişirilir. Nohut yarı pişmiş halde tencerede veya düdüklüde haşlandıktan sonra düdüklüde pişirilir. Ya da, nohut akşamdan yumuşaması için su içene konur ve dinlendirilir. Bu işleme nohutu ıslatama diyoruz. Nohutu ıslatmadaki amaç; nohut ıslanınca şişer, bu sayede pişirmesi kolay ve yerken yumuşacık olur. Nohut bağırsaklarda gaz yaptığı için; nohutu ıslattıktan sonra suyu değiştirilir, bir taşım kaynatılır, köpüğü alındıktan sonra yemeği yapılır. Nohutun ıslanması için normal soğuk su içinde 8 saat kalması yeterlidir. Bir su bardağı dolusu nohut ıslatıldığında 3.5 su bardağı dolusu nohut çıkar. Bir su bardağı kuru nohutla yapılan yemek üç kişiye yeterlidir.

Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri

etsiz yeşil mercimek yemeği

etsiz mercimek yemegi
Kıymasız Etsiz Yeşil Mercimek Yemeği, acil durumlarda nasıl yapılır?
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Adet Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Acil durumlarada yeşil mercimek ıslatılmdan pişirilebilir. Bu tarifte yeşil mercimeği tencerede 5 dakika haşladıktan sonra yemeğini yaptık. Tencereye yeşil mercimeği ve üzerini kapatacak miktarda çeşme suyu koyduk. Tencereyi yüksek ısıda bir kez fokurdattık ve ateşi iyice kıstık. Tencere kapalı olarak mercimeği 5 dakika kısık ateşte haşladıktan sonra yemeğini yaptık.

Ön Hazırlık:
Mercimek ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak.
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

yoğurtlu kabak yemeği

yoğurtlu kabak yemeği
Yoğurtlu Kabak Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
800 gr. Sakız Kabağı
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Salça
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tutam Dereotu veya Maydanoz

Ön Söz:
Sakız kabağının çorbasından dolmasına, kekinden böreğine, mücverinden salatasına onlarca yemeği yapılır. Kabak yemeği pişirildiğinde hem iyi pişmeli, hemde şekli bozulmamalıdır. Bunun yolu da kabak pişirirken suyunu karar kullanmaktan geçer. Dalından koparılmış taze kabak ile yemek yaparken kabak yemeği fazla suya ihtiyaç duymaz. Pazar veya market tezgahlarında beklemiş kabaklarla yemek yaparken su oranını artırmanız gerekebilir.

Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

taze börülce kızartması

taze börülce kızartması
Domates Soslu Taze Börülce Kızartması Tarifi
Malzemeleri:
1/2 Kg. Taze Börülce
2 Adet Domates
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Galeta Unu
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
1 Kahve Fincanı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Sarımsaklı yoğurtlu börülce kızartması’nın nette tarifi yoktur. Bu kızartmanın enfes bir tada sahip olduğunu bilenler bilir, tarifimi bilmeyenler için hazırladım. Börülce kızartmanız için (kart olmayan) körpecik börülceler tedarik eder ve yumuşacık haşlarsanız, üsteki görüntüye uygun börülce kızartmanızı yapabilirsiniz. Tarifi bizden, gerisi size kalmış.

Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri

düdüklüde kuru barbunya yemeği

düdüklüde kuru barbunya yemeği
Düdüklüde Kuru Barbunya Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Kuru Barbunya Fasulyesi
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Silme Dolu Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su (600 ml.)

Ön Söz:
Kuru barbunya fasulyesini ıslatmanın en kolay yolu, fasulyeyi kaynar su içinde bekletmektir. Kullandığım barbunya fasulyesini birkaç gün önce, 12 saat suda beklettim ve sonuç alamadım. Fasulye su içinde bıraktığım gibi durmuş. Aynı fasulyeyi kaynar su içinde ıslattım ve yemeğini yaptım. Fasulye düdüklü tencerede şahane pişti, ıslatma yöntemimden dolayı memnun kaldım. Bu tarifimde aynı yöntemi kullandım. Barbunya fasulyesini kaynar su içinde ıslatmanızı tavsiye ederim.