Malzemeler:
1 Kg. Patlıcan
1 Adet SoÄŸan
3 Adet Domates
4 Diş Sarımsak
2 Adet YeÅŸil Biber
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Patlıcanlar yıkanacak, soyulacak ve iri dilimlenecek. Uygun bir kap içerisine 1 Yemek kaşığı tuz atılacak, yeterli miktarda soğuk su konulacak ve karıştırılacak. Patlıcanlar bu su içerisinde 30 dakika bekletilecek. Süre bitiminde patlıcanlar su içerisinden alınacak ve bir güzel yıkanacak, el ile sıkalarak bir kap içerisine alınacak. Domatesler ve soğan soyulacak iri dilimlenecek. Yeşil biber iri kuşbaşı doğranacak. Sarımsaklar soyulacak, yemekte bütün olarak kullanılacak.
Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve üzerine sıra ile patlıcan, soÄŸan, domates, biber ve sarımsaklar dizilecek. Ãœzerine 1 çay kaşığı tuz serpilecek ve tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak ısısı yemek piÅŸirme süresi bitimine kadar, en düşük ısı konumunda olacak ve ısı ayarı deÄŸiÅŸtirilmeyecek.. Saat’a bakılacak ve bir yere not edilecek. Tam 60 dakika süre bitiminde, susuz patlıcan yemeÄŸiniz hazır. Sonrası malum.
Not:
Malzemeler hep çiğiden kullanılacak. Malzeme doğrama biçimleri ve baharat kullanımı tamamen alışkanlıklarınıza bağlı. Yemek soğuk veya sıcak tüketilebilir. Ayrıca çok lezzetli bir yemek olduğunu söyleyebilirim, benden söylemesi.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com
Sizden bu tarifi alıp, hatırlamadığım kadar hazırladım:)ve sayfamda yayımladım fakat bir teşekkür notu bırakmamışım, ayıp etmişim arkadaşım bağışlayın:)
enfes bir yemek oluyor herkese tavsiye edilir.
Teşekkürler arkadaşım paylaşımın için.Sırada hazırlanacak çok tarifin var:)