Malzemeler:
200 gr. Dana Kıyma
1 Adet Küçük Soğan
2 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Ä°nce Bulgur
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz ‘çorba için’
1 Çay Kaşığı Tuz ‘köfte için’
6 Su bardağı Kaynar Su
1 Yemek Kaşığı Un ‘tepsi için’

Ön hazırlık:
Soğan soyulacak ve rendelenecek . Bulgur yıkanacak ve süzgeçten geçirilecek. 6 Su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Köfte’nin Hazırlanması:
YoÄŸurma kabı içerisine kıyma, soÄŸan, bulgur, karabiber, kimyon, 1 çay kaşığı tuz katılacak.  Ardından bir güzel yoÄŸurulacak. Köfte harçının tuzu karar hale getirilecek.  YoÄŸurma iÅŸlemi bittikten sonra karışım top yapılacak ve 20 dakika süre ile dinlendirilecek.  Ardından harçtan  küçük parçalar koparılarak fındık büyüklüğünde beze yapılacak. Bezeler unlu tepsi içerisine aktarılacak ve un’a bulanacak.

Maharetini göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Ãœzerine salça ilave edilecek, düşük ısıda kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından nane ilave edilecek ve kokusu çıkıncaya kadar hafif kavrulacak. 6 su bardağı kaynar su, tencereye ilave edilecek.
Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya baÅŸladıktan sonra köfteler ilave edilecek. Tencere tekrar kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 30 dakika süre sonunda köfte çorbanız servise hazır. Åžimdi yemeÄŸin tuzunu ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com