havuçlu patatesli ezogelin


Malzemeler:
2 Yemek Kaşığı Kırmızı Mercimek
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Küçük Soğan
1 Tatlı Kaşığı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Bulgur
1 Çay Bardağı Havuç ve Patates Rendesi
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Bilinen ezogelin çorba tarifimi buradan görebilirsiniz. Verdiğim malzemelerle yapılan havuçlu ve patatesli ezogelin çorbası dört kişiliktir. Diğer, ezogelin çorba yapımında blendır kullanmadım; ezogelin çorbası nasıl yapılıyorsa, öyle yaptım ve sundum. Bu tarifte ise, çorba içerisine havuç ve patates rendesi ilave ettim, blendırdan geçirdim. İki farklı lezzette ezogelin çorbası damaklarınıza amadedir. Yapın için, afiyet olsun.

Ön Hazırlık:
Kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, yıkanacak ve süzülecek. Soğan soyulacak, yemeklik doğranacak. Birer küçük havuç ve patatesin yarısı soyulacak ve rendelenecek. Kaynar su hazır edilecek.

Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, un, salça ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından rendelenmiş havuç ve patates, kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, 5 su bardağı kaynar su, pul biber, karabiber, kuru nane ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı aralıklı olarak kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak ve not edilecek. Tam, 25 dakika bitiminde çorba blendırdan geçirilecek, bir taşım kaynatılacak ve ocaktan alınacak. Çorbanın tuzunu şimdi ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.
’Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Çorbalar