Havuçlu patatesli ezogelin çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 yemek kaşığı tepeleme kırmızı mercimek
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı Pirinç (tepeleme)
1 tatlı kaşığı bulgur (tepeleme)
1 su bardağı havuç rendesi (100 gr.)
1 su bardağı patates rendesi (100 gr.)
1 tatlı kaşığı un (tepeleme)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1.5 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su
Bilgi notu:
Bilinen ezogelin çorba tarifimi buradan görebilirsiniz. Diğer ezogelin çorba yapımında blendır kullanmadım, ezogelin çorbası nasıl yapılıyorsa öyle yaptım ve sundum. Bu tarifte ise çorba içine havuç ve patates rendesi ilave ettim, blendırdan geçirdim. Afiyet olsun.
Yemeğin ön hazırlığı:
Kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, yıkanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak. Havuç ve patates soyulacak ve rendelenecek. Kaynar su hazır edilecek.
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, un, salça ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Ardından rendelenmiş havuç ve patates, kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, 5 su bardağı kaynar su, pul biber, karabiber, kuru nane ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı aralıklı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 25 dakika bitiminde çorba blendırdan geçirilecek, bir taşım kaynatılacak ve ocaktan alınacak. Çorbanın tuzunu şimdi ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com