fırında terbiyeli tavuk but

Malzemeler:
2 Adet Kalçalı Tavuk But (900 gr.)
3 Yemek Kaşığı Peri Peri Sosu (100 gr.)
1 Su Bardağı Kaynar Su (200 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Fırın Kağıtı
Alüminyum Folyo

Ön Söz:
Fırında terbiyeli tavuk butlarını peri peri sosla (24 saat) terbiye ettikten sonra pişirdim. Butların sosu çekmesi için en az 4 saat buzdolabında bekletilmesi gerekir. Bilirsiniz, buzdolabından pişirmek için çıkarılan köfte, tavuk, balık, et ve sakatat çeşitleri’nin oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Pişirilecek ürünler oda sıcaklığına geldiğinde, pişirilirse hem pişme süresi kısalır, hem de lezzeti artar. Bu nedenle; buzdolabından çıkardığımız yiyecekleri pişirmezden 1 saat önce, dolaptan çıkarmamız yerinde olur. Afiyet olsun.

Ön Hazırlık:
Tavuk butları yıkanacak ve süzülecek. Peri peri sosu, burada bulunan tarifine göre hazırlanacak.

Maharetini Göster:
Yıkanmış tavuk butları çatalla birkaç yerinden delinecek ve 1 tatlı kaşığı tuz ile ovulacak. Ardından, her tarafı peri peri sos ile kaplanacak ve kağıt yayılmış tepsiye konulacak. Tepsi alüminyum folyo ile kapatılacak ve 4 saat buzdolabında dinlendirilecek. Süre sonunda dolaptan alınacak, 1 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve üzeri alüminyum folyo ile kapatılacak. Peşinden, 200°C dereceye ısıtılmış fırının alttan ikinci rafına sürülecek ve 1 saat pişirilecek. Süre bitiminde üzerinden folyo alınacak, fırın ısısı 150°C dereceye düşürülecek. Tepsi açık olarak 20 dakika fırında tutulduktan sonra alınacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Tavuk Yemekleri