tarhana çorbası


Malzemeler:
1 Türk Kahve Fincanı Toz Tarhana
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Soğuk Su (tarhanayı ıslatmak için)
4 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Tarhana çorbası hazırlaması kolay, lezzetini tutturması en zor çorba çeşitidir. Çorbayı yaparken fazla malzeme kullanılmadığından; en ufacık eksiklik, orantısızlık çorbanın lezzetinden çok şey kaybettirir.

Tarhana’nın Islatılması:
Kaseye 1 su bardağı soğuk su konulacak, üzerine tarhana ilave edilecek ve karıştırılacak.

Tarhana çorbası tarifimi denerseniz memnun kalırsınız. Afiyet olsun.

Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı ve tereyağı konulacak, ısıtılacak. Üzerine salça ilave edilecek, düşük ısıda kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından tencereye 4 su bardağı kaynar su konulacak ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başlayıncaya, ıslatılmış kasedeki tarhana ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı aralıklı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 15 dakika bitiminde tencere ocaktan alınacak ve tuz’u karar hale getirilecek. Çorbanın servisi sırasında karabiber ve pul biber ilave edilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Top