fırında kuzu kelle

Firinda_kuzu_kelle

Malzemeler:
1 Adet Kuzu Başı
1 Adet Yanmaz Fırın Torbası
2 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
Karabiber
Pul Biber
Kekik
Limon
Tuz

Ön Hazırlık:
Kuzu başını ciğerciden alırken, başın beyin kısmından parçalanmış ve burun bölümünün koparılmış olmasına dikkat edilecek. Kuzu başı bir güzel yıkanacak ve süzülmesi için süzgeç içerisine alınacak.

Maharetini Göster:
Fırın önceden 200°C dereceye ayarlanacak ve ısıtılacak. 1 adet, 25×38 cm. ebatındaki yanmaz fırın torbası içerisine 2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ konulacak ve torbanın iç yüzeyine iyice yayılacak.
Kuzu başı torbanın içerisine alınacak ve ağzı torbanın kendine ait teli ile bağlanacak. Fırın tepsisine kuzu başı beyin kısmı aşağı gelecek şekilde konulacak. Torbanın üst ve yan kısımlarından buharın çıkması için delikler açılacak ve fırına sürülecek. Saat’a bakılacak not edilecek.
Tam 2.5 saat süre sonunda fırında kuzu kellesi servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com

Posted in Sakatatlar

Bir Cevap Yazın

baybay2