Malzemeler:
400 gr. Kadayıf
150 gr. TereyaÄŸ
200 gr. Ceviz İçi
4 Su Bardağı Toz Şeker
3 Su Bardağı Soğuk Su
1 Yemek kaşığı Limon Suyu
30 cm. Çap’ında Tepsi

Ön Hazırlık:
Ceviz içi iri kıyılacak. Kadayıf, top halinden tel haline döndürmek için açılacak. Kesme tahtasında 2 cm. uzunluğunda kesilecek veya elle bölünecek. Tepsi tabanı yağlanacak.

Şerbetin Hazırlanması:
Tencere içerisine, 4 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı soğuk su konulacak ve yüksek ısıda kaynatılacak. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 1 yemek kaşığı limon suyu ilave edilecek. Ocak ısısı en düşük ısı konumunda 10 dakika süre ile şerbet kaynatılacak ve ocaktan alınacak.

Maharetini Göster:
Tava içerisine tereyağ konulacak ve eritilecek. Kadayıf bir kap içerisine alınacak ve üzerine tereyağı gezdirilecek. Ve bir güzel karıştırılacak. Kadayıfın yarısı tepsinin tabanına bastırılarak yayılacak. Üzerine ceviz içi serpilecek. Kadayıfın diğer yarısı, ikinci kat olarak bastırılarak yayılacak. Tepsi önceden 200°C ısıtılmış fırının orta rafına sürülecek. 25 dakika süre ile kadayıfın altı ve üstü kızartılacak. Tepsi fırından alınacak ve soğutulacak. Üzerine sıcak şerbet dökülecek ve soğumaya bırakılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com