Malzemeler:
1/2 Kg. Brokoli
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Tuz
1.5 Litre Su
Ön Söz:
Brokoli haşlanarak tek başına yoğurtlu, ya da zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile hazırlanan sos kullanılarak salatası yapılır. Haşlanmış diğer sebzelerle birlikte havuç, karnabahar, lahana, mısır, patates ve brüksel lahanası ile karışık brokoli salatası yapılır. Brokoli salatası yapmak için seçenek bol, tercihi size kalmış.
Ön Hazırlık:
Brokoli dalları koçanından ayrılacak ve sirkeli bol su içerisinde 15 dakika süre ile dinlendirilecek. Ardından yıkanacak ve süzülecek. Sarımsaklı yoğurt hazır edilecek.
Maharetini Göster:
Tencere içerisine 1.5 litre su konulacak ve yüksek ısıda kaynatılacak. Üzerine brokoli dalları ilave edilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Brokolinin dirilik seviyesine göre; 4 ila 8 dakika arasında haşlanacak ve tencere ocaktan alınacak. Peşisıra bol soğuk su içerisinde soğutulacak ve süzülecek. Ardından brokoli sarımsaklı yoğurt ile servis edilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com
