Malzemeler:
600 gr. Somon
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Un
Tuz
Ön Hazırlık:
Balıkçılarda yerli ve yabancı üretim somon balıkları mevcut. Çok iri somon balıkları dilimler halinde, diğer küçük boy somon balıkları ise tane veya kilo olarak satılıyor. Somon balığı iriliğine göre, pişirilmezden önce halka veya fileto olarak uygun parçalara bölünür. İstenirse somonun derisi çıkarılır veya üzerinde bırakılır. Somonu kızartırken una bulanması şart değil, istemezseniz un kullanmazsınız.
Somonu derisi ile pişirmek istiyorsanız, somon önce derisi üzerine yatırılır ve çıtır oluncaya kadar kızartılır. Ardından diğer tarafı pişirilir.
somon dilimleri
somon parçaları kızartılıyor
Maharetini Göster:
Kızartma tavasına zeytinyağı konulacak ve orta ısıda ısıtılacak. Hafif tuzlanmış somon parçalarının her iki yüzeyi unlanarak tavaya yatırılacak. Ocak, düşük ısı konumuna ayarlanacak ve somon parçaları alt üst edilerek pişirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com
