Malzemeleri:
5 Su Bardağı Un
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1.5 Su Bardağı Ilık Su
1 Tatlı Kaşığı (tepeli) Aktif Kuru Maya
1 Tatlı Kaşığı (tepeli) Tuz
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
Ön Söz:
Bu hamur malzemelerinden yaklaşık 900 gr. ağırlıkta hamur elde edilir. Bu hamur ile tek pizza yapılacaksa; orta kalınlıkta bir pizza yapılır ve 30 cm. çapında tepsi kullanılır.
Ilık su, şeker, maya karıştırılmış ve 10 dakika dinlenmiş
Un, maya yoğurma kabına alınmış, tuz ve zeytinyağı ilave edilmiş
Hamur yoğurulmuş, tek beze yapılmış ve kap streç ile kapatılmış
Maharetini Göster:
Bir kase içerisine 1.5 su bardağı ılık su, şeker ve aktif kuru maya konulacak, karıştırılacak. Karışım 10 dakika dinlendirilecek. Hamur yoğurma kabı içerisine 5 su bardağı un elenerek konulacak. Un orta yerinden havuz gibi açılacak. 1 tatlı kaşığı tuz havuzun kenarlarına serpilecek. Kase içerisindeki maya havuzun içerisine boşaltılacak. Üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilecek. Hamur yoğurma yöntemlerine uygun olarak pürüzsüz bir hamur yoğurulacak. Yoğurulan hamur top yapılacak. Hamur yoğurma kabı iç yüzeyi zeytinyağı ile yağlanacak. Top hamur yüzeyi de yağlanacak ve yoğurma kabı içerisine konulacak. Yoğurma kabı streçle kapatılacak ve ılık bir yere kaldırılacak. Hamur iki katına ulaştığı vakit, gazı alınacak ve tek beze yapılarak kap streçle tekrar kapatılacak dinlenmeye alınacak. Hamuru dilediğiniz vakit kullanabilirsiniz.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com
