Pizza hamuru nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
5 su bardağı un (550 gr.)
5 yemek kaşığı zeytinyağı (50 gr.)
1.5 su bardağı ılık su (300 ml.)
1 tatlı kaşığı tepelice aktif kuru maya
1 tatlı kaşığı tepelice tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Bilgi notu:
Kolay pizza hamuru malzemelerinden yaklaşık 900 gr. ağırlığında hamur elde edilir. Bu hamur ile tek pizza yapılacaksa orta kalınlıkta bir pizza yapılır ve 30 cm. çapında tepsi kullanılır. Malzeme ölçülerinin katlarını kullanarak dilediğiniz miktarda hamur yapabilirsiniz.
Ilık su, şeker, maya karıştırılmış ve 10 dakika dinlenmiş
un, maya yoğurma kabına alınmış, tuz ve zeytinyağı ilave edilmiş
Hamur yoğurulmuş, tek beze yapılmış ve kap streç ile kapatılmış
Nasıl yapılır?
Bir kase içine 1.5 su bardağı ılık su, şeker, aktif kuru maya konulacak ve karıştırılacak. Karışım 10 dakika dinlendirilecek. Hamur yoğurma kabı içine 5 su bardağı un elenerek konulacak ve orta yeri havuz gibi açılacak. 1 tatlı kaşığı tuz havuzun kenarlarına serpilecek. Kase içindeki maya havuzun içine boşaltılacak. Üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilecek ve pürüzsüz bir hamur yoğrulacak. Yoğrulan hamur top yapılacak, yüzeyi zeytinyağı ile yağlanacak ve üzeri streçle kapatılacak. Ardından ılık bir yere kaldırılacak. Hamur iki katına ulaştığı vakit, üzerine bastırılarak gazı alınacak ve tek beze yapılacak. Hamuru dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com