düdüklü tencerede madımak


Malzemeler:
1/2 Kg. Madımak
6 Yemek kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Bulgur (30 gr.)
100 gr. Sucuk
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su bardağı Su (600 ml.)

Ön Hazırlık:
Madımak ayıklanacak ve berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak. Süzülen madımaklar çok ince doğranacak veya mutfak robotuyla ince kıyılacak. Sucuk küp küp doğranacak. Bulgur yıkanacak ve süzülecek.

Maharetini Göster:
Düdüklü tencere’ye 3 su bardağı su konulacak ve normal ısıda kaynatılacak. Üzerine kıyılmış madımak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı iri bulgur konulacak, karıştırılacak ve düdüklünün kapağı kapatılacak. Madımak, 20 dakika süre ile en düşük ısıda pişirilecek ve ocaktan alınacak. Tava’ya 3 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine doğranmış sucuk ilave edilecek ve hafif kavrulacak. Ardından düdüklü’ye ilave edilecek ve karıştırılacak. Yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Düdüklü tencere açık olarak, bir taşım kaynatılacak ve ocaktan alınacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Top