Düdüklü Tencerede Madımak Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1/2 Kg. Taze Madımak
6 Yemek kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Bulgur (30 gr.)
100 gr. Sucuk
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su bardağı Su (600 ml.)
Ön Hazırlık:
Madımak ayıklanacak ve berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak. Ardından doğranacak veya mutfak robotuyla kıyılacak. Sucuk küp küp doğranacak. Bulgur yıkanacak ve süzülecek.
Maharetini Göster:
Düdüklü tencere’ye 3 su bardağı su konulacak ve normal ısıda kaynatılacak. Üzerine madımak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı bulgur konulacak, karıştırılacak ve düdüklünün kapağı kapatılacak. Madımak, 20 dakika süre ile en düşük ısıda pişirilecek ve ocaktan alınacak. Tava’ya 3 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine doğranmış sucuk ilave edilecek ve hafif kavrulacak. Ardından düdüklü’ye ilave edilecek ve karıştırılacak. Yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Düdüklü tencere açık olarak, bir taşım kaynatılacak ve ocaktan alınacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com