Tencerede sebzeli palamut pilaki tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 adet orta boy palamut
2 adet orta boy domates
1 adet iri patates
1 adet havuç
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon
1 tutam maydanoz
Bilgi notu:
Palamut pilaki yapımında dilim olarak kullanılacaksa, balık bütün olarak temizlenmelidir. Bu sayede kesilmiş dilimlerin görüntüsü daha da güzel olacaktır. Palamut pilaki ocak üzeri tencerede pişirildiği gibi fırında da pişirilebilir. Defne yaprağı ve diğer sebzeleri kullanmak tercihinize kalmış.
Yemeğin ön hazırlığı:
Balık temizlenecek, yıkanacak ve süzülecek. Ardından palamutun iriliğine göre 1.5 veya 2 cm. kalınlıkta dilimlenecek. Soğan soyulacak, piyaz doğranacak. Domates, patates soyulacak küp doğranacak. Havuç soyulacak, halka doğranacak. Sarımsak soyulacak, yemekte bütün kullanılacak. Maydanoz kıyılacak ve limon dilimlenecek.
Palamut
Palamut Dilimlenmiş
Palamut Pilaki Malzemesi
Palamut pilaki harcının hazırlanması:
Bir kap içine doğranmış patates, soğan, havuç, domates ve maydanoz, karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz konulacak, karıştırılacak.
palamut pilaki hazırlandı
palamut pilaki pişti, servise hazır
Nasıl yapılır?
Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve yayılacak. Üzerine defne yaprağı, pilaki harcının yarısı ilave edilecek ve yayılacak. Ardından palamut dilimleri uygun bir şekilde (yatay olarak) dizilecek. Üzerine kalan harç yayılacak, 1 su bardağı kaynar su ilave edilecek, limon dilimleri ve sarımsaklar uygun bir şekilde dizilecek. Ocak ısısı yükseltilecek, malzemeler kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 40 dakika bitiminde palamut pilakiniz servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com