Uskumru ızgara tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
2 adet uskumru
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 kahve fincanı un
tuz
Kategoriler
Kategoriler
yufkalı peynirli börek
Yufkalı peynirli börek tarifi
Böreğin malzemeleri:
2 adet hazır yufka (400 gr.)
250 gr. lor peyniri
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı (tepsi tabanı için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
Çörek otu
Alüminyum fırın tepsisi 30 cm.
Bilgi notu:
Hazır yufkadan yaptığım tepsi böreğim, tartışmasız on numara beş yıldız. Ailemiz kalabalık olmadığından yemeklerimizi tadımlık hazırlıyoruz. Bu nedenle iki yufka ile yapılan börek bize yetiyor. Tarifimde böreğin içini hazırlarken 250 gr. lor peyniri kullandım. Bazen böreğin içi için 125 gr. lor peyniri ve 125 gr. da süzme yoğurdu karıştırarak hazırlarım. Bu lezzeti keşfettim, süzme yoğurtla yapılan böreğin tadına doyum olmuyor. Süzme yoğurt derken, süzme yoğurdu kendim hazırlıyorum. O da şöyle: Yoğurdu az tuz ile çırptıktan sonra süzme torbasına koyup asıyorum. Suyu tamamen süzüldükten sonra torbayı sıkıştırıyor, üzerine bir ağırlık koyuyor ve bir gece bekletiyorum. Süzme yoğurt lor gibi katılaşıyor ve börek harcında lorla birlikte kullanıyorum. Üç yufka ile böreğimi yapmak isterseniz 34 cm. çapında alüminyum yuvarlak tepsi kullanabilirsiniz. Buraya tıklayarak, hazır baklava yufkasından peynirli börek tarifime bakabilirsiniz.
Kategoriler
çiğ köfte sosu
Çiğ köfte sosu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı Nar Ekşisi
1 diş dövülmüş Sarımsak
5 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı silme tuz
Bilgi notu:
Çiğ köfte sosu; etli çiğ köfte veya etsiz çiğ köfte‘nin yanında bandırma sosu olarak tüketilir. Çiğ köfte sosu yapımında damak zevkinize uyan, her çeşit baharat kullanılır. Hazırladığım çiğ köfte sosu, her damağa hitap edebilen tat ve lezzettedir. Bilirsiniz, salçalar tuzlu olacağından; çiğ köfte sosu verilen malzemelerle hazırladıktan sonra en son tuz ilavesi yapılmalıdır.