Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Makarna ve Mantı Tarifleri Sos Tarifleri

kıymalı sos


Kıymalı sos yapımı tarifi; nasıl hazırlanır, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
200 gr. orta yağlı dana kıyması
1 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Kıymalı sos çeşitli sebze yemeklerinde ve makarnalarda kullanılır. Kıymalı sosun kullanılacağı yemeğin özelliğine göre domates, sarımsak, karabiber, pul biber, kimyon ve biber salçası kullanılabilir.Sosu hazırlarken domates kullanılacaksa, domatesin domates salçası ile birlikte kullanılması sosu daha da lezzetli yapar.

Okumaya devam et “kıymalı sos”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Kebap ve Izgara Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri

dağar kebabı


Dağar kebabı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
300 gr. dana kuşbaşı döş eti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
10 adet arpacık soğan
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy patates
12 adet kestane
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Toprak Güveç

Bilgi notu:
Dağar kebabı Balıkesir ilimizin yöresel yemeğidir. Vaktiyle, yemek dağar adı verilen toprak kapta pişirildiğinden dağar kebabı adınını almış. Tarifimde kullandığım malzemelerin tamamına yakını, orijinal dağar kebabında da kullanılmaktadır. Bu yemek güveçte tek seferde yapılabilir. Dağar kebabını çok kez yaptığım için, pişirme tekniğini de bu sayede geliştirdim. Dağar kebabı güveçte 90 dakikada pişer. Kebabın pişme süresi uzun olduğundan, sebzeler fazla pişip şekil değiştirebiliyor. Bu olumsuzluğun önüne, dağar kebabını iki aşamalı pişirerek geçtiğimi sanıyorum. Önce eti pişiriyor, sonra diğer malzemelerini ilave ediyorum. Yemeğimin denenmesini, tavsiye ederim.

Okumaya devam et “dağar kebabı”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Köfte Tarifleri Mutfak Bilgileri

ekmek kırıntısı yapımı


Ekmek kırıntısı yapımı tarifi, nasıl yapılır?
Ekmek kırıntısı malzemeleri:
Bayat ekmek
Fırın tepsisi
Mutfak robotu

Ekmek kırıntısı yemek yapımında çok amaçlı kullanılır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında, et, tavuk ve balık kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır. Kullanılacağı yere göre; ince taneli ekmek kırıntısı, orta taneli ekmek kırıntısı ve kaba taneli ekmek kırıntısı diye sınıflandırılır. Ekmek kırıntısı, galeta unu’nun kullanıldığı her yerde kullanılır ve galeta unundan daha iyi sonuç verir. Ekmek kırıntısı yapımında bayatlamış ekmek içi kullanılır.

Acil durumlarda ekmek kırıntısı gerektiğinde, bayat ekmek fırında kurutulmadan mutfak robotunda çekilerek kullanılır. Önemli olan, ekmeğin tabanı gibi sert kabuğunu kullanmamanızdır.
Okumaya devam et “ekmek kırıntısı yapımı”