Kategoriler
Çorba Tarifleri

nohutlu yeşil mercimekli yoğurt çorbası


Nohutlu yeşil mercimekli yoğurt çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı yeşil mercimek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (30 gr.)
1 su bardağı yoğurt veya kese yoğurdu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
6 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Nohutlu, buğdaylı, yeşil mercimekli yoğurt çorbası yapımında 1 su bardağı dolusu kese yoğurdu (süzme yoğurt) kullandım. Mercimeği akşamdan ısladım ve doğrudan çorbaya ilave ettim. Aşurelik buğdayı haşladım, dinlendirdim ve su miktarını ölçtüm. İki su bardağı haşlama suyu çıktı ve bu suyu çorbaya ilave ettim. Çorbaya fazladan 4 su bardağı kaynar su ilave ettim. Sonuç olarak, verdiğim malzemelerle enfes yoğurtlu çorbayı hazırlamış oldum. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “nohutlu yeşil mercimekli yoğurt çorbası”
Kategoriler
Pastane Tarifleri

evde donut yapımı


Evde donut yapımı tarifi nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı un (200 gr.)
1 çay bardağı süt (100 ml.)
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı silme tuz
1 su bardağı kızartma yağı
Hamur Kesme Kalıbı

Bilgi notu:
Donut Amerikan hamur kızartmasıdır. Hazırlanan donutlar, sade olarak tüketileceği gibi; üzeri şeker, çikolata ile kaplanabilir. Ya da, içi çeşitli dolgu maddesiyle doldurulabilir. Bu tamamen insanın damak zevkine kalmış bir seçim. Donut yapımı ve malzeme çeşiti tercih konusu. Donut yağ içinde kızartılabilir veya fırında pişirilebilir. Tarifimde tereyağı ve yumurtanın beyazını kullanmadım. Donut hamurunun yapımı kolay, kızartılması ise dikkat ister. Yağ ısısı çok önemli, kızgın yağda donut çabucak kızarır ve içi pişmez. Ocağın orta ısısı, donut kızartmaya uygun değildir. Ocakta donut (150°C-160°C derecede) düşük ısıda kızartılmalıdır.

Donut kızartma yağı içine, kalıbın kestiği üst taraf alta gelecek şekilde konursa, şekil bozukluğu yapmaz. Tavadan kızarmış donutları aldıktan sonra ateşi tamamen kısın. Ondan sonra donutları tavaya atın ve 15-20 saniye sonra ocağın ateşini düşük ısıya yükseltin.
Okumaya devam et “evde donut yapımı”
Kategoriler
Tavuk Yemekleri

tavuk ciğer sote


Tavuk ciğer sote yapımı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. tavuk ciğeri
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet çarliston biber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Tavuk ciğeri yıkanacak, süzülecek ve kuşbaşı doğranacak. Soğan piyaz (yarım ay) doğranacak. Çarli biber halka doğranacak. Domates soyulacak, kuşbaşı doğranacak.
Okumaya devam et “tavuk ciğer sote”