Kaya barbun balığı tava nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. kaya barbunya balığı
1 su bardağı un
1 çay bardağı bitkisel sıvı yağ
tuz
Bilgi notu:
Kaya barbun, barbunya balığı ailesinden taşlık alanda yaşayan türdür. Balık oldukça iridir. Bu sebeple balığı temizledikten sonra yan yüzlerine kesik atmayı uygun buldum ve balığı bu şekilde kızarttım. Kaya barbun tavada çok çabuk kızarır. Orta ateşin biraz üstündeki ısıda toplam dört dakikada balık servise hazır olur. Afiyet olsun.