Kaya Barbunya Balığı Tava Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Kg. Kaya Barbunya Balığı
1 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Bitkisel Sıvı Yağ
Tuz
Ön Söz:
Kaya barbun, barbunya balığı ailesinden taşlık alanda yaşayan türdür. Balık oldukça iridir. Bu sebeple balığı temizledikten sonra yan yüzlerine kesik atmayı uygun buldum ve balığı bu şekilde kızarttım. Kaya barbun tavada çok çabuk kızarır. Orta ateşin biraz üstündeki ısıda toplam dört dakikada balık servise hazır olur. Afiyet olsun.
*
Ön Hazırlık:
Kaya barbunya balığı buradaki tarife göre temizlenecek. Ardından balıklar tuzlanacak ve una bulanacak.
kaya barbunya balığı temizlenmiş
balık kızarıyor
*
Maharetini göster:
Kızartma tavasına 1 çay bardağı kızartma yağı konulacak ve orta ısının bir tık üzeri ısıda ısıtılacak. Yağ kızgın duruma geldiğinde, tuzlanmış ve una bulanmış balıklar tavaya dizilecek. Balıklar alt üst edilerek toplam 4 dakika süreyle kızartılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com