6 kişilik sade pirinç pilavı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gr.)
1 yemek kaşığı tereyağı (40 gr.)
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
Kategoriler
Kategoriler
çıtır karnabahar
Çıtır karnabahar tarifi, nasıl Yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. karnabahar
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Bilgi notu:
Dışı çıtır, içi yumuşacık karnabahar kızartmasını 15 dakikada haşladığım karnabahar dalları ile yaptım. Dalların üzerini kaplamak için; buğday un’u, yumurta ve ekmek kırıntısı kullandım. Ekmek kırıntısı yapmak gayet basit, kurumuş veya bayatlamış ekmek dilimlerini rondodan geçirmeniz yeterlidir.
Karnabaharı kızartırken ekmek kırıntısı yerine galeta un’u da kullanılabilir. Fakat, ekmek kırıntısının verdiği çıtırlığı ve görünümü galeta un’u veremez. Tercih sizin, karnabaharınızı dilediğiniz şekilde kızartabilirsiniz.
Kategoriler
yoğurtlu kemik suyu çorbası
Yoğurtlu kemik suyu çorbası, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 su bardağı ilikli kemik suyu (1.2 Litre)
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı soğuk su
2 tatlı kaşığı tuz
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Bilgi notu:
İlikli kemik suyunun hazırlanması için; üzerinde az eti bulunan, parçalanmış ilikli 2 parça dana kemiği kullandım. Kemikleri yeter miktarda su ile düdüklü tencerede 1 saat haşladım. Peşinden kemikleri çıkardım, suyunu süzdüm. Soğumuş kemiklerden iliği, eti ayırdım ve küçük parçalara böldüm. Ardından iliği, eti ve suyu karıştırdım. Hazırladığım ilikli kemik suyundan, yoğurtlu çorbasını yaptım.