Balık fileto nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 adet uskumru
1 adet Keskin bıçak
Mutfak Tahtası
Bilgi notu:
Balık fileto nasıl yapılır veya çıkarılır, fileto nedir? İnce dilim halinde kemiksiz kırmızı et, tavuk eti veya balık etine fileto adı verilir. Örneğin; tavuk göğsü kemiğinden ayrılıp yaprak yaprak kesilirse, tavuk göğüs eti fileto kesilmiş olur. Fileto çıkarmaya uygun iri balık çeşitleri de bıçakla eti kılçığından ayrılarak fileto kesim yapılır. Önemli olan hayavan etinin veya balık etinin kemiğinden ayrılması ve eşit olarak pişirmeye uygun ince dilmlenmesidir.