Ketojenik kabak dolması, kıymalı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet yeşil kabak (750 gr.)
120 gr. dana kıyması
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (iç harç için)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (dolmanın suyu için)
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tatlı biber salçası
120 gr. rondodan geçirilmiş brokoli
1 adet kuru soğan (60 gr.)
50 gr. rendelenmiş domates
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tepelice dolu tuz (iç harç için)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 su bardağı kaynar su (200 ml.)
1 tutam maydanoz
Bilgi notu:
Ketojenik kabak dolması tarifini kıyma ve brokoli ile hazırladık. Dolma içinde kullandığımız soğan ve domatesi rendeledikten sonra bez içine koyduk ve suyunu sıktık. Çıkan suyu dolmanın suyunu verirken, kalan posayı dolma iç harcında kullandık. Sebebi ise, soğan ve domatesi iç harca sıkmadan koymuş olsaydık, malzemeler pişerken suyunu bırakacağından dolma içinde boşluk oluşacaktı. Mesele tamamen bu, başka sebebi yoktur. Her bir kabak parçasına 20 gr. kıyma, 20 gr. brokoli, 7 gr. soğan ve domates posası kullandık. Sitede yayınlanan tariflerle kendimize yemek yaptığımız için, gözkararı diye bir ölçü kullanmayız. Hele ki, ketojenik beslenen biri olarak kalori ve makrolara dikkat etmemiz çok önemli. Her çeşit diyet yapanlar, keto kabak dolmasını gönül rahatlığı ile tüketebilirler. Pirinç ve bulgurla yapılan kabak dolmasını bu tarif kesinlikle aratmaz. Afiyet olsun.
