KLASİK TATLAR

Uskumru ızgarada nasıl yapılır?
Malzemeleri:
3 adet uskumru
Sıvı yağ
Fırça
tuz

Ön hazırlığı:
Uskumru temizlenecek, yıkanacak ve süzülecek. Ardından bıçak yardımıyle kuyruk kısmından başlayıp, kılçık paralelinde uzunlamasına başa doğru fileto olarak ikiye ayrılacak. İstenirse, kılçıklı parçaların üzeri ızgarada daha iyi pişmesi için enine ya da boyuna bıçakla birkaç yerine çizik atılacak.