Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri

kuzu incik haşlama


Lokum yumuşaklığında, kemiğinin üzerinden dökülen, tencerede kuzu incik haşlama tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
4 adet Kuzu İncik (1100 gr.)
1 adet kuru soğan
12 adet tane karabiber
6 su bardağı kaynar su (1200 ml)
2 çay kaşığı tepelice doldurulmuş tuz

Bilgi notu:
Kuzu incik en güzel tencerede ve ağır ateşte lokum kıvamında haşlanır. Fırında haşlanmaz mı? Haşlanırda, fırın kuzu inciği tenceredeki gibi yumuşacık sulu pişiremez. İlaki inciklerin bir tarafı kuru kalır. Kuzu incik haşlarken içine çeşitli kök sebzeler (havuç, patates gibi) konabilir. Tarifimiz, doğrudan tencerede kuzu incik haşlamasıyle ilgili olduğundan, konunun o tarafı ile ilgilenmiyoruz. Tencerede incik haşlarken iki ayrıntı önemli, su ve tuz. 1 kilo incik için 200 ml.lik su bardağı ile 6 su bardağı kaynar su ve 15 gr. tuz ilave edin. Evinizde dijital teraziniz yoksa; tencereye atacağınız tuzu çay kaşığı ile ölçün ve kaşığı tuz ile tepelice doldurun. Bu tuz konusu çok önemli, ölçüyü kaçırırsanız yemeğiniz tuzlu olur. Verdiğim ölçülerde incikleri haşlarsanız, tencerenin içinde 4 su bardağı et suyu kalır. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “kuzu incik haşlama”
Kategoriler
Çorba Tarifleri Deniz Ürünleri Tarifleri Diyet Yemekleri Tarifleri

karides çorbası


Karides çorbası tarifi; un, soğan, salça yok leziz. Ağız tadıyle karides çorbası içmek istiyorsanız eğer, tarifin karşısındasınız.
Yemeğin malzemeleri:
300 gr. temizlenmiş karides
20 gr. köy tereyağı
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş orta boy sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
4 su bardağı kaynar su (800 ml.)
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 tutam maydanoz

Terbiye malzemesi:
1 adet köy yumurtası sarısı
1 yemek kaşığı organik limon suyu

Bilgi notu:
Karides çorba tarifimizi istediğiniz cins karidesle deneyebilirsiniz. Biz elimizde bulunan jumbo karidesle yaptık. Jumbo karides iri olduğundan, karidesleri 1 cm. irilikte kuşbaşı doğradık. Sonuçta mükemmel lezzette karides çorbamızı hazırlamış olduk. Bu çorbayı fazla kilolarından kurtulmak için diyet yapanlar, sağlıklı yaşam adına sağlıklı beslenenler (porsiyon miktarlarını kaçırmaksızın) öğünlerinde tüketebilir. Ayrıca, beklenen ya da beklenmeyen misafirlerinize sunabilirsiniz. Tarifimizi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun deriz.

Okumaya devam et “karides çorbası”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

kırmızı pancar turşusu tarifi


Kırmızı pancar turşusu tarifi, nasıl yapılır?
Turşunun malzemeleri:
3 kg. kırmızı pancar
1.6 litre su (8 su bardağı)
1 çay bardağı üzüm sirkesi (100 gr.)
3 yemek kaşığı tuz (60 gr.)
1 tatlı kaşığı (tepeli) toz şeker (10 gr.)
1 baş orta boy sarımsak (10 gr.)
15 tane karabiber
8 tane karanfil
1.5 litrelik pet kavanoz
3 litrelik cam kavanoz

Bilgi notu:

Bu tarifle yapılan kırmızı pancar turşusu, 1 hafta bitiminde yenecek duruma gelir. Kütür kütür pancar turşusu yemek isterseniz, tarifimi güvenle kullanabilirsiniz. Kurduğunuz pancar turşusunun tadında, tuzunda ve sertliğinde sorun yaşamazsınız. Turşuyu biri 1.5 litrelik, diğeri 3 Litrelik olan kavanozlara kurdum. Pancarı önce soydum, elma dilimi doğradım ve 8 su bardağı su ile kısık ateşte 15 dakika haşladım. Çıkan haşlama suyunu ölçtüm ve 7.5 bardağı ile (1.5 litre) salamura suyu hazırladım. Büyük kavanoz 1 litre, küçük kavanoz 0.5 litre salamura suyu aldı. Küçük pet kavanoz içine 600 gr. dilimlenmiş ve haşlanmış pancar koydum. Geri kalanını ise, büyük kavanoza bıraktım. İşi şansa bırakmamak için, salamura suyunun tam ölçüsünde hazırlanması gerekir. Haşlama suyunuz yetmez ise, ölçüyü tamamlamak için kaynamış su ilavesi yapabilirsiniz.

Okumaya devam et “kırmızı pancar turşusu tarifi”