Kelebek tavuk nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 bütün tavuk
Mutfak makası
Bıçak
Bilgi notu:
Kelebek tavuk nedir, kelebek tavuk nasıl yapılır? Kelebek tavuk bütün tavuğun mangalda, ızgarada veya fırında daha iyi pişmesini sağlamak için ortasından ikiye ayrılarak kelebek şeklinin verilmesidir. Evde kelebek tavuk yapımı oldukça kolay, kelebek yapılacak tavuk bir de market tavuğu ise kelebek yapımı işi daha da kolay. Bütün mesele kelebek yapılacak tavuğu sırtından ikiye ayırmaktır. Bunun için tavuk omurgası her iki tarafından kesilerek çıkarılır veya omurgaya dokunulmadan kenarından boydan boya kesilir. Omurga çıkarılmak istenirse tavuk omurgası yanlarından mutfak makası veya keskin bir bıçakla kolaylıkla kesilir alınır. Omurgası çıkarılmış ya da sırtı kesilmiş tavuk kesme tahtası üzerine konur ve göğüsüne bastırılarak iki tarafa kelebek gibi açılır.