Evde fajita baharatı yapımı tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 yemek kaşığı tatlı toz biber (12 gr.)
1 tatlı kaşağı toz acı biber (6 gr.)
1 yemek kaşığ kurutulmuş granül soğan (8 gr.)
1 tatlı kaşığı toz sarımsak (2 gr.)
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon (1 gr.)
1 çay kaşığı silme öğütülmüş karabiber (0.5 gr.)
1 çay kaşığı silme tuz (1 gr.)
Bilgi notu:
Fajita baharat karışımının dünya mutfaklarına çıkış yeri, Güney Amerika mutfağıdır. Fajita baharat karışımı kurutulmuş soğan, toz halinde sarımsak, acı ve tatlı toz biber, kimyon, karabiber, tuz ağırlıklı baharat karışımıdır. Fajita baharatı verilen bu karışım her çeşit yemeklerin tatlandırılmasında kullanılabilir. Özellikle kırmızı et ve tavuk etinden yapılan fajita yemeklerinin çeşnilendirmesinde ve barbekü yapımında kulanılacak kırmızı et ve tavuk etinin terbiyesinde kullanılır. Fajita baharat karışımını beğendiğim yabancı bir firmanın fajita baharat tadını örnek alarak hazırladım. Kurutulmuş granül soğan ve sarımsağı kendim yaptım. Malzemelerin katlarını alarak dilediğiniz miktarda fajita baharat karışımını yapabilirsiniz.
