Soğuk ayran aşı çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 Çay bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 Çay bardağı nohut
4 su bardağı kaynar su (buğday için)
1 su bardağı kaynar su (çorba için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase yoğurt
Taze nane
Bilgi notu:
Bu çorba fazla kilolarından kurtulmak için diyet yapanlara, ya da her daim sağlıklı kalmak için dengeli beslenmelerine önem verenlere yöresel bir diyet reçetesidir. Çorbanın haşlanmış malzemelerinin tepsiye dökülmüş haline katık adı verilir. Bu çorbayı yapmak için aşurelik buğday, yarma, dövme adına ne derseniz deyin her çeşit buğday kullanılır. Bu çorbanın tadını yufka ekmekle yapılan taze soğanlı dürümle birlikte sadece içenler bilir. Köy yoğurduyla bu çorba bir başka olur, hele süzme köy yoğurduyla yapılan bu çorba enfes olur.
