Tencerede Terbiyeli Kuzu Kelle Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. Haşlanmış Kuzu Kelle Eti
3 Yemek kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Un
1 Çay kaşığı Toz Biber
2 Diş Sarımsak
3 Yemek kaşığı Üzüm Sirkesi
6 Su Bardağı Kuzu Kelle Suyu
1 Çay Bardağı Soğuk Su
Ön Hazırlık:
Kelle çorbası yapımı için, bir kuzu kelleye ihtiyaç vardır. Kuzu kelle nasıl haşlanır tarifini, burdan görebilirsiniz. 1 adet kuzu kelle haşlandıktan sonra, yaklaşık 250 gr. baş eti, 100 gr. haşlanmış beyin ve 6 su bardağı kelle suyu çıkar. Beyin çorba içinde kullanılmaz. Diğer baş eti kemiklerinden ayrılır ve kuşbaşı doğranır. Sarımsak ezilir, sirke ile karıştırılır.
