KLASİK TATLAR

Çipura tava tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
4 adet deniz çipurası (çupra)
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı un
tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Çipuranın üzerindeki pullar kazınacak. Karın yarılacak ve iç organları çıkartılacak. Ardından göğüs boşluğundaki siyah kısımlar ve derisi üzerinde bulunan pullar  giderilinceye kadar yıkanacak. Peşinden yan yüzeylerine  enlemesine aralıklı çizikler atılacak veya yan yüzeyleri boylu boyunca bıçakla çizilecek. 1 su bardağı un hazırlanacak.