Hazır yufkadan kıymalı börek tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
150 gr. orta yağlı dana kıyması
150 gr. kuru soğan
2 adet hazır yufka (400 gr.)
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı (tepsi tabanı için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (börek için)
4 yemek kaşığı su (börek için)
1 adet yumurta sarısı
1 tutam maydanoz
Fırın tepsisi 30 cm.
Bilgi notu:
Hazır yufkalı kıymalı tepsi börek yapımında iki tane yufka kullandım. Bilirsiniz normal açılmış yufkanın bir tanesi 200 gr. gelir. İki yufkalı börek yapımında 30 cm. çapında tepsi kullanılır. Böreğinizi 3 tane hazır yufkadan yapmak isterseniz 34 cm. çapında tepsi kullanabilirsiniz. Hazır yufkalı kıymalı börek tarifim kendi icadım. Özelliği ise börek yapımında süt, yoğurt gibi malzemeleri kullanmamış olmamdır. Bu malzemeleri kullanmadığım için yaptığım böreğin tadı Sarıyer kıymalı kol böreği lezzetindedir. Böreğin harcında salça yerine limon suyu kullandım. Börek üzerine çörek otu serpmedim, siz isterseniz serpebilirsiniz. Buraya tıklayarak, hazır yufkadan lorlu tepsi böreğime bakabilirsiniz.