Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

kalkan balığı evde nasıl temizlenir ve pişirilir

kalkan baligi
Kalkan balığı evde nasıl temizlenir ve pişirilir?
1 tane kalkan balığı (2 Kg)
1 su bardağı ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Kalkan balığı şubat, mart, nisan ve mayıs aylarında çok lezzetli olur. Tavada, fırında kızartması, ızgarası, buğulaması ve haşlaması yapılarak yenir. Balığın ciğeri sotelenerek veya cızbız yapılarak pişirilir. Evde kalkan balığının temizlemesi zor değildir. Keskin bir bıçak ve satıra ihtiyaç vardır. Kalkan balığının her iki yüzeyi dikenlidir. Dikenleri daha çok beyaz yüzeyindedir. Kalkan balığı temizlenirken siyah yüzeyi üzerine yatırılır ve o konumda temizlenir. Kalkan balığı yağ içinde kızartılırken un, mısır unu veya her ikiside karıştırılarak una bulanır. Un ile mısır ununun karıştırılmasının sabit bir ölçüsü yoktur. Tarifim kalkan balığının kızartması (tavası) ile ilgilidir. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “kalkan balığı evde nasıl temizlenir ve pişirilir”
Kategoriler
Çorba Tarifleri

ıspanak çorbası

ıspanak çorbası
Pirinçli ıspanak çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
200 gr. ıspanak
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Ispanak çorbası yapmak için seçenek bol, dilediğiniz sebzeleri harmanlayarak kullanabilirsiniz. Patates, havuç, kereviz kökü, pırasa kullanabileceğiniz sebzelerden bazıları. Ispanak çorbası sütlü, yoğurtlu, kremalı, kaşar peynirli ve terbiyeli hazırlanabilir. Çorba içine pirinç yerine bulgur, mercimek ve şehriye ilave edilebilir.

İsterseniz su yerine et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz, seçimi size kalmış.
Okumaya devam et “ıspanak çorbası”
Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri

sucuklu gözleme

sucuklu gözleme
El açması yufkadan sucuklu gözleme tarifi, nasıl yapılır?
Hamur malzemesi:
1 su bardağı Ilık su
1 tatlı kaşığı yoğurt (olmasada olur)
1 çay kaşığı tepelice tuz
3 su bardağı un

İç malzemesi:
3 adet domates
2 adet parmak sucuk
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz

Hamurun hazırlanması:
Bir kase içine ılık su, yoğurt, tuz konulacak ve karıştırılacak. Yoğurma kabı içine 2 su bardağı elenmiş un konulacak ve ortası havuz yapılacak. Havuz içine hamur malzemesi konulacak ve azar azar un ilave edilerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğrulacak. Hamur tek beze yapılacak ve üzeri kapalı olarak 30 dakika dinlendirilecek. Süre sonunda beze tekrar yoğrulacak ve rulo yapılacak. Rulo 5 eşit parçaya bölünecek ve her bir parça beze yapılacak.

Okumaya devam et “sucuklu gözleme”