Kategoriler
Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

yumurtalı pırasa oturtması

yumurtali pirasa oturtmasi
Yumurtalı pırasa oturtması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. pırasa yaprağı
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tepelice tuz

Sos malzemeleri:
20 gr. tereyağı
1 çay kaşığı pul biber

Bilgi notu:
Yumurtalı pırasa oturtması, pırasa yemekleri arasında hatrı sayılır bir çeşittir. Bu yemek için bütün pırasa veya pırasa yaprakları kullanılır. Yemek yapımında pırasa ya da pırasa yaprağını ne kadar ince doğrarsanız pırasanın pişmesinde sorun olmaz. Ayrıca soğanı ne kadar çok kavurur ve şekerini açığa çıkarırsanız, yaptığınız pırasa oturtmasının tadına doyum olamaz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “yumurtalı pırasa oturtması”
Kategoriler
Sakatat Yemekleri

baş eti haşlama

baş eti haşlama
Düdüklüde baş eti haşlama tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. dana baş eti
8 su bardağı soğuk su (1.6 Litre)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Baş eti, büyükbaş hayvan başının (derisi yüzüldükten sonra) yanak kısımlarından çıkarılan ettir. Baş eti çeşitli yemek yapımında kullanılır. Baş eti makinede çekilerek kıyması ve çekilen kıymadan köftesi yapılır. Baş eti haşlanarak sıcak olarak ya da soğuk olarak söğüş yapılarak yenir. Ayrıca haşlanmış baş etin kendi haşlama suyu ile çorbası yapılır. Baş eti tencerede ve düdüklü tencerede haşlanır. En güzel lezzetli ızgara köftenin baş etinden yapıldığını unutmamak gerekir. Baş eti haşlandıktan sonra istenildiği gibi kullanılır.

Okumaya devam et “baş eti haşlama”
Kategoriler
Mutfak Aletleri Mutfak Bilgileri

erzak kürekleri

erzak kürekleri
Erzak kürekleri ve ölçüleri: Market mutfak reyonlarında ve pazarcı tezgahlarında gözümüze takılan bu 4’lü plastik set, erzak kürekleridir. Yemeğin malzemeleri:bir yere aktarmak ve ölçmek için oldukça kullanışlıdır. Küçükten büyüğe doğru sıralanmış bu küreklerin malzeme ölçme kapasitesi, bir yemek kaşığı referans olarak alınmıştır. Yani, en küçük kürek bir yemek kaşığı ölçüsünde malzeme alır. Ölçü kürekleri ile herhangi bir malzemeyi ölçerken; kürek malzeme içine daldırılır ve sağ ve sola sallanarak, malzeme kürek yan duvarı hizasına getirilir. Ve bu şekilde malzemelerin yaklaşık ölçüsü alınır.

Aşağıda verilen değerler; erzak kürekleriyle ölçülen bazı malzemelerin  yemek kaşığı ve çay (100 ml.) bardağı ile karşılaştırılmasıdır.
Okumaya devam et “erzak kürekleri”