Erişteli köfte çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı erişte
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1.5 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su
Köfte malzemesi:
150 gr. dana kıyması
1 küçük kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı un (tepsi İçin)
Bilgi notu:
Erişteli köfte çorbası tencerede iki aşamalı pişer. İlkinde köfte 15 dakika süre ile haşlanır. Ardından erişte ilave edilir ve bir 15 dakika da erişteler haşlanır. Toplam 30 dakika’nın bitiminde erişteli köfte çorbası hazırlanmış olur. Erişteyi tencereye ilave etmezden önce kırarsanız; hem görüntü açısından, hem de içme kolaylığı bakımından doğru yapmış olursunuz. Erişte ve su miktarını artırarak ihtiyaç ölçüsünde erişteli köfte çorbasını yapabilirsiniz.