Kategoriler
Meze Tarifleri Salata Tarifleri

semizotu salatası

yoğurtlu semizotu salatası
Yoğurtlu semizotu salatası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 bağ semizotu
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
tuz

Bilgi notu:
Pazar ve marketlerde iki çeşit semizotuna rastlarız. İri yeşil yapraklı olanı, tohum kullanılarak üretilen ve bir kültür bitkisi olan semizotu. Diğeri ise semt pazarların kenar ve köşelerinde tezgahını kurmuş köylü pazarlarında satılan ince yapraklı, kızıl renkli yabani semizotu. Yabani semizotu bahçe ve bostanlarda kendiliğinden yetişir. Tadı diğer semizotundan farklıdır. Her iki semizotunun tencerede sulu yemeği yapıldığı gibi sade ve yoğurtlu salatası da yapılır. Tarifimde tohumla üretilen semizotu salatasını hazırladım.

Okumaya devam et “semizotu salatası”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Tavuk Yemekleri

tavuk suyu nasıl yapılır

tavuk suyu nasıl yapılır
Tavuk suyu nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 bütün tavuk kemiği
2 litre soğuk su (10 su bardağı)
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy havuç
1 parça kereviz (sapı veya gövdesi)
1 adet defne yaprağı (olmasa da olur)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Evde tavuk suyu nasıl yapılır? Tencerede veya düdüklü tencerede tavuk haşlandığında, tencerede kalan haşlama suyu, tavuk suyudur. Bütün tavuğu haşlarken içine soğan, havuç, kerevizle birlikte sevdiğiniz baharatları eklerseniz aromalı tavuk suyu elde etmiş olursunuz. Tavuk suyu verdiğim malzemelerle, bütün tavukla ve tavuk kanatlarının haşlanmasıyle yapılır. Tavuk tencerede iriliğine göre 1 ila 1.5 saat arasında haşlanır. Düdüklüde ise, 15 ila 20 dakika arasında haşlanır. Özel yapım tavuk suyu ise 2 ila 4 saat arasında yapılır. Dört saatte hazırlanan tavuk suyu tat, lezzet ve görünüş bakımından diğer tavuk sularından farklıdır. Ayrıca tavuk suyunda bulunan kalsiyum miktarı oldukça fazladır.

Okumaya devam et “tavuk suyu nasıl yapılır”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Yumurtalı Yemek Tarifleri

yumurta nasıl haşlanır

yumurta nasıl haşlanır
Ocak üzerinde rafadan, kayısı, katı yumurta nasıl haşlanır?
Malzemeleri:
1 adet yumurta
cezve
su

Ocak üstünde cezvede rafadan, kayısı, katı yumurta kaç dakikada ve nasıl haşlanır?

Rafadan Yumurta:
Ocak üzerindeki cezveye yeterli miktar su konulacak. Su kaynamaya başladıktan sonra yumurta cezvenin içine yavaşcacık bırakılacak. Cezvedeki su tekrar kaynamaya başladıktan sonra saate bakılacak ve 2 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Cezvedeki yumurta soğuk su altında soğutulacak. Mutfakta saatiniz yoksa, kaynayan su içine yumurtayı bıraktıktan sonra 1001’den başlayarak 1100’e kadar rakamlar sayılacak ocak söndürülecek.

Her iki süre sonunda, akları az pişmiş ve sarısı pişmemiş rafadan yumurtanız hazır. Tercihler farklı olduğundan dolayı, rafadan yumurta kıvamı da farklı olacaktır. O yüzden rafadan yumurta haşlama süresi olarak 2 dakika ile 4 dakika arasında seçim yapmanız gerekiyor. Ayrıca yumurtalarınızın oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayınız.
Okumaya devam et “yumurta nasıl haşlanır”